Jika Anda pecinta makanan pedas ekstrem, maka Mie Ayam Pedas Level Gila adalah hidangan yang wajib Anda coba. Cita rasa mie yang gurih berpadu dengan ayam berbumbu dan cabai dalam jumlah “tidak wajar” membuat sajian ini menjadi tantangan sekaligus kenikmatan tersendiri. Aroma pedasnya saja sudah cukup menggugah selera sebelum Anda mencicipi suapan pertama.
Sensasi pedas pada hidangan ini tidak hanya berasal dari cabai rawit segar, tetapi juga kombinasi sambal, minyak cabai, dan bumbu rempah panas. Yuk siapkan bahan-bahannya sekarang dan buktikan sendiri apakah Anda mampu menaklukkan level pedasnya yang menggigit ini!
Baca Juga: Resep Mie Ayam Carbonara, Fusion Barat dan Timur yang Unik
Resep Mie Ayam Pedas Level Gila Rumahan
Bahan Utama
- 300 gram mie telur
- 200 gram dada ayam, potong dadu kecil
- 5 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kaldu bubuk
Bahan Sambal Pedas (Level Gila)
- 20 cabai rawit merah
- 5 cabai merah besar
- 3 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak panas
Pelengkap
- Sawi rebus
- Tauge rebus
- Jeruk limau
- Bawang goreng
- Minyak cabai tambahan
Cara Memasak Mie Ayam Pedas Level Gila
1. Rebus Mie Telur
Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, lalu aduk sedikit minyak agar tidak saling menempel. Sisihkan dulu sebelum dicampur dengan bumbu.
2. Tumis Ayam Berbumbu Gurih
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan kecap asin, kecap manis, saus tiram, merica, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap.
3. Buat Sambal Level Gila
Blender cabai rawit, cabai besar, bawang putih, dan bawang merah hingga halus. Panaskan minyak, tumis sambal lalu bumbui dengan garam dan gula. Masak hingga warnanya menggelap dan aromanya kuat. Pada tahap ini, pedasnya sudah cukup ekstrem dan sangat cocok untuk karakter Mie Ayam Pedas Level Gila.
4. Campur Mie dengan Sambal
Masukkan sambal pedas ke dalam wadah besar, tambahkan sedikit minyak cabai dan beberapa sendok kuah kaldu ayam. Aduk rata, lalu masukkan mie rebus. Aduk hingga semua bumbu menempel pada mie.
5. Sajikan dengan Topping Ayam
Letakkan mie berbumbu pedas pada mangkuk, tambahkan ayam tumis gurih dan sayuran. Peras sedikit jeruk limau untuk menambah kesegaran rasa.
6. Tambahkan Level Sesuai Kemampuan
Jika Anda merasa pedasnya “masih jinak”, tambahkan sambal lagi atau lengkapkan dengan minyak cabai. Namun hati-hati—level pedas ini bisa membuat keringat deras dalam hitungan menit!
Tips Menikmati Mie Ayam Pedas Tanpa Takluk
Gunakan Cabai Segar
Cabai segar memberi sensasi pedas tajam yang langsung terasa di lidah. Tambahkan rawit hijau untuk sensasi lebih nendang.
Atur Level Pedas Secara Bertahap
Jika baru pertama kali mencoba, mulailah dengan porsi sambal lebih sedikit lalu tambah bertahap.
Tambahkan Jeruk Limau
Asam segar dari jeruk limau membantu menyeimbangkan rasa pedas yang kuat.
Gunakan Minyak Cabai Buatan Sendiri
Minyak cabai homemade memiliki aroma lebih wangi dan warna lebih pekat sehingga makin memperkuat karakter hidangan.
Minum Susu Setelah Makan
Jika pedasnya terlalu ekstrem, susu adalah penetral rasa terbaik dibanding air.
