Resep Mie Ayam Chili Oil Pedas Gurih yang Lagi Viral

Mie ayam selalu punya tempat spesial di hati para pecinta kuliner karena rasanya yang gurih dan menenangkan. Dalam resep mie ayam chili oil ini, sensasi klasik mie ayam berpadu dengan pedasnya chili oil ala Asia yang sedang viral. Kuah gurih, minyak cabai aromatik, dan potongan ayam berbumbu menciptakan cita rasa pedas gurih yang menggoda lidah dan bikin ketagihan.

Kreasi kekinian ini cocok untuk kamu yang suka tantangan rasa pedas tapi tetap ingin menikmati kelezatan mie ayam tradisional. Kalau penasaran cara membuatnya di rumah dengan bahan sederhana, yuk intip langkah-langkah resep mie ayam chili oil berikut ini!

Baca Juga: Resep Mie Ayam Shirataki Rendah Kalori untuk Diet

Resep Mie Ayam Chili Oil

Bahan Utama:

• 200 gr mie pipih (kering atau basah)
• Pakcoy secukupnya
• Kulit ayam secukupnya (untuk topping renyah)

Bahan Topping Ayam:

• 300 gr daging ayam, rebus lalu cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm minyak goreng
• 1 potong jeruk nipis
• 1 liter air (untuk merebus ayam)

Cara Membuat Topping Ayam:

1. Rebus daging ayam hingga matang, lalu tiriskan dan biarkan sedikit dingin. Suwir atau cincang halus sesuai selera.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ayam cincang, lalu tambahkan kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk.
4. Aduk hingga semua bumbu meresap dan ayam berubah warna kecokelatan.
5. Angkat, lalu beri sedikit perasan jeruk nipis agar rasanya lebih segar. Sisihkan.

Bahan Chili Oil:

• 5 sdm chili flakes
• 1 batang daun bawang, rajang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt ebi kering, haluskan
• 1½ sdm kecap asin
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt penyedap rasa

Cara Membuat Chili Oil:

1. Campurkan chili flakes, daun bawang, bawang putih, ebi, kecap asin, garam, gula, dan penyedap rasa dalam mangkuk tahan panas.
2. Panaskan minyak goreng secukupnya hingga benar-benar panas, lalu tuang perlahan ke dalam campuran bahan chili oil.
3. Aduk cepat hingga semua bahan tercampur rata dan aroma pedasnya keluar sempurna.
4. Diamkan sebentar agar minyak meresap, lalu simpan untuk pelengkap mie.

Cara Membuat Kulit Ayam Goreng dan Pelengkap:

1. Panaskan minyak, lalu goreng kulit ayam hingga kering dan renyah. Tiriskan dari minyak berlebih.
2. Rebus pakcoy sebentar dalam air mendidih hingga layu, lalu tiriskan.

Penyajian:

1. Rebus mie pipih dalam air mendidih hingga matang, lalu tiriskan.
2. Letakkan mie di mangkuk, tuangkan sekitar dua sendok makan chili oil, dan aduk rata agar rasa pedas gurihnya menyerap sempurna.
3. Tambahkan topping ayam cincang berbumbu, kulit ayam goreng renyah, dan pakcoy di atasnya.
4. Sajikan hangat dengan tambahan jeruk nipis jika suka sensasi segar pedasnya.