Popularitas Mie Ayam Sapi Lada Hitam terus meningkat sebagai varian kekinian yang menawarkan rasa gurih, pedas, dan harum khas lada hitam. Hidangan ini memadukan tekstur mie kenyal dengan potongan daging sapi empuk yang dibalut saus pekat dan aromatik, membuatnya cocok untuk pecinta mie yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda.
Jika kamu ingin membuat menu viral ini di rumah dengan langkah sederhana, kamu berada di tempat yang tepat. Yuk, ikuti resep lengkapnya dan rasakan pengalaman membuat mie ayam modern yang lezat dan mudah!
Baca Juga: Cara Membuat Mie Ayam Jamur, Gurihnya Nempel di Lidah
Resep Mie Ayam Sapi Lada Hitam Rumahan
Bahan Utama
- 2 porsi mie telur
- 200 gram daging sapi slice atau potong tipis
- 3 siung bawang putih cincang
- ½ bawang bombay iris
- 1 batang daun bawang iris
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap inggris (opsional)
- 100 ml air kaldu
- Minyak untuk menumis
- Garam & lada secukupnya
Bahan Pelengkap
- Sawi rebus
- Pangsit goreng
- Bawang goreng
- Cabai rawit jika suka pedas
Cara Memasak
- Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- Masukkan daging sapi lalu aduk hingga berubah warna dan mulai mengeluarkan aroma gurihnya.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan kecap inggris. Aduk rata hingga bumbu terserap.
- Tuang air kaldu dan masak hingga saus sedikit mengental.
- Masukkan lada hitam bubuk dan daun bawang, lalu aduk hingga merata. Pada tahap ini, karakter kuat dari Mie Ayam Sapi Lada Hitam mulai terasa dari aroma pedas gurih yang menguar.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau lada bila diperlukan, lalu matikan api.
- Tata mie di mangkuk, siram dengan saus sapi lada hitam, dan tambahkan sawi rebus serta pelengkap lainnya.
Tips Agar Hasilnya Lebih Mantap
- Gunakan daging sapi slice agar lebih cepat empuk dan bumbunya mudah meresap.
- Jika ingin rasa lada hitam lebih kuat, tambahkan sedikit lada hitam kasar (crushed).
- Tambahkan sedikit butter saat menumis untuk rasa lebih rich.
- Pakai mie telur berkualitas agar teksturnya tetap kenyal setelah dicampur saus.
- Untuk rasa lebih spicy, tambahkan cabai bubuk atau chili oil saat penyajian.
