Mie Ayam vs Bakmie sering jadi perdebatan kecil di kalangan pencinta kuliner. Sekilas keduanya tampak sama, tapi ternyata punya perbedaan yang cukup menarik jika diperhatikan lebih dalam. Keduanya sama-sama berbahan dasar mie, namun memiliki cita rasa, tekstur, hingga cara penyajian yang berbeda.
Kalau kamu penasaran mana yang lebih sesuai dengan selera kamu — Mie Ayam vs Bakmie, yuk simak penjelasan berikut untuk mengenal perbedaan keduanya dari bahan dasar, kuah, hingga toppingnya!
Baca Juga: Resep Mie Yamin Manis & Gurih, Dijamin Bikin Nagih!
Perbedaan Mie Ayam dan Bakmie, Serupa tapi Tak Sama
1. Bahan Dasar Mie
Perbedaan utama antara mie ayam dan bakmie terletak pada bahan dasar adonan mienya.
- Bakmie umumnya dibuat dari campuran tepung terigu, telur, dan sedikit soda kue. Penambahan soda kue membuat tekstur mie lebih kenyal dan terasa gurih.
- Mie ayam biasanya hanya menggunakan tepung terigu dan air tanpa tambahan soda kue, sehingga teksturnya lebih lembut dan sedikit empuk saat disantap.
2. Proses Pembuatan
Proses pengolahan kedua jenis mie ini juga berbeda.
- Bakmie direbus terlebih dahulu, lalu dibilas dengan air dingin agar tetap kenyal. Setelah itu, mie dicampur dengan minyak ayam atau minyak wijen untuk menambah aroma khas serta mencegah mie saling menempel.
- Mie ayam, sebaliknya, langsung direbus dan dicampur dengan minyak serta bumbu dasar seperti penyedap rasa. Setelah itu baru disajikan bersama topping ayam dan kuah gurihnya.
3. Kuah
Pada bakmie, kuah biasanya disajikan terpisah dalam mangkuk kecil agar mie tidak cepat lembek.
Sedangkan mie ayam disajikan dengan kuah yang langsung menyatu dengan mie dan topping ayamnya, sehingga rasanya lebih menyatu dan kaya bumbu.
4. Ukuran dan Tekstur Mie
Mie pada bakmie berukuran kecil, tipis, dan kenyal.
Sementara mie ayam memiliki ukuran sedikit lebih besar dan tebal, dengan tekstur yang lebih lembut.
5. Topping Ayam
Perbedaan paling mudah terlihat ada pada topping ayamnya.
- Bakmie biasanya menggunakan ayam rebus dengan bumbu ringan, sehingga warnanya pucat dan rasanya cenderung gurih ringan.
- Mie ayam menggunakan ayam kecap dengan rempah khas Indonesia, menghasilkan warna cokelat keemasan dan rasa manis gurih yang khas.
Keduanya sama-sama lezat dan punya penggemarnya masing-masing. Jadi, kamu tim mie ayam gurih manis, atau bakmie kenyal beraroma wijen?