Jika Anda ingin mencoba hidangan kreatif yang memadukan rasa Western dan sentuhan lokal, maka Resep Mie Ayam Carbonara adalah pilihan yang patut dicoba. Kreasi ini menghadirkan kelembutan saus carbonara khas Italia yang berpadu dengan gurihnya ayam berbumbu Asia, menghasilkan rasa creamy sekaligus savory yang sangat cocok dinikmati kapan saja.
Fusion ini juga menjadi bukti bahwa masakan tidak harus terpaku pada pakem tertentu. Dengan sedikit keberanian bereksperimen, Anda bisa menciptakan hidangan inovatif yang tetap nyaman di lidah. Yuk coba buat versi rumahan ini untuk sajian spesial tanpa perlu keluar rumah!
Baca Juga: Sensasi Autentik Dalam Review Mie Ayam Gondangdia yang Melegenda
Resep Mie Ayam Carbonara Creamy Gurih
Bahan Utama
- 300 gram mie telur rebus
- 200 gram dada ayam, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair full cream
- 150 ml whipping cream / krim kental
- 50 gram keju parmesan / cheddar parut
- 1 sdm mentega
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menumis
Bahan Bumbu Ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada
- 50 ml air
Pelengkap
- Daun parsley cincang / daun bawang
- Keju parut tambahan
- Cabai bubuk (opsional)
Cara Memasak Resep Mie Ayam Carbonara
1. Tumis Ayam dengan Bumbu Asia
Panaskan sedikit minyak, masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kaldu bubuk, lada, dan sedikit air. Masak hingga ayam meresap dan kuah menyusut. Sajikan terpisah.
2. Siapkan Dasar Saus Carbonara
Di wajan lain, panaskan mentega lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu. Tumisan yang matang sempurna akan memberi aroma yang lebih lembut pada saus carbonara.
3. Buat Saus Creamy
Tuang susu cair dan whipping cream. Aduk perlahan hingga panas, tetapi jangan sampai mendidih kuat. Masukkan keju parut sambil diaduk hingga larut dan mengental. Pada tahap ini, karakter creamy khas Resep Mie Ayam Carbonara mulai terasa.
4. Masukkan Telur untuk Saus yang Lebih Lembut
Kecilkan api. Kocok telur dalam mangkuk, lalu tuang perlahan ke dalam saus sambil terus diaduk cepat agar tidak menggumpal. Tekstur saus akan berubah menjadi lebih pekat dan lembut.
5. Bumbui Saus
Tambahkan kecap asin, garam, gula, dan merica. Aduk hingga semua bumbu berpadu dan saus mencapai kekentalan yang diinginkan.
6. Masukkan Mie
Masukkan mie telur rebus ke dalam saus. Aduk perlahan hingga seluruh mie terlapisi sempurna. Jangan memasak terlalu lama agar mie tidak lembek.
7. Sajikan dengan Ayam Gurih
Tuang mie carbonara ke piring, beri topping ayam berbumbu Asia dan taburi parsley atau daun bawang. Tambahkan keju parut ekstra atau cabai bubuk jika suka sensasi pedas gurih.
Tips Membuat Mie Ayam Carbonara Sempurna
Gunakan Mie Telur Berkualitas
Mie telur yang kenyal akan lebih tahan saat dicampur saus creamy.
Kecilkan Api Saat Menambahkan Telur
Agar telur tidak menggumpal, saus harus dalam kondisi panas stabil namun tidak mendidih.
Ayam Jangan Terlalu Basah
Ayam berbumbu sebaiknya dimasak sampai kuah hampir habis agar tidak membuat saus carbonara menjadi encer.
Tambahkan Keju Sesuai Selera
Lebih banyak keju = rasa carbonara lebih bold dan creamy.
Sajikan Segera
Mie carbonara akan mengental jika dingin, jadi paling enak disantap langsung setelah dimasak.
