Resep masakan berbasis mie memang selalu menggoda, terutama bagi pecinta kuliner oriental. Salah satu yang paling menarik untuk dicoba adalah Resep Mie Ayam Charsiu, sajian khas dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit smokey dari daging charsiu panggang. Hidangan ini menawarkan sensasi makan mie yang berbeda, dengan kuah kaldu ayam yang ringan namun kaya rasa, serta topping daging merah mengilap yang menggugah selera sejak pandangan pertama.
Bagi kamu yang ingin menghadirkan nuansa oriental di meja makan tanpa perlu keluar rumah, Mie Ayam Charsiu bisa jadi pilihan sempurna. Proses pembuatannya pun cukup sederhana dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Yuk, simak cara lengkap Resep Mie Ayam Charsiu yang lezat dan nikmati perpaduan rasa otentik khas Asia dalam setiap suapannya!
Baca Juga: Cara Membuat Mie Ayam Jamur, Gurihnya Nempel di Lidah
Resep Mie Ayam Charsiu
Bahan-Bahan Utama
- 1 potong ayam bagian paha
- 1 ruas jahe, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan madu
- 2 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen
- 10 gram bubuk gohyong
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh penyedap rasa
- ¼ sendok teh lada
- 2 tetes pewarna merah (opsional, untuk tampilan khas charsiu)
Bahan Pelengkap
- 150 gram mie sagu (atau mie telur sesuai selera)
- 4 lembar pakcoy, rebus sebentar
- 20 gram edamame, rebus dan kupas
- 5 gram bawang putih goreng
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak wijen
Kuah
- 200 ml kaldu ayam cair
- 1 sendok teh minyak wijen
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh lada
- ½ sendok teh penyedap rasa
- 1 batang daun bawang, iris
Cara Membuat Mie Ayam Charsiu
- Marinasi Ayam:
Haluskan bawang putih dan jahe. Campurkan dengan madu, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, garam, lada, penyedap, bubuk gohyong, dan pewarna merah. Aduk hingga rata lalu lumuri ayam dengan bumbu ini. Diamkan selama ±2 jam agar bumbu meresap sempurna. - Panggang Ayam:
Panaskan pan anti lengket, lalu panggang ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan iris tipis setelah agak dingin. - Membuat Kuah:
Masukkan semua bahan kuah ke dalam panci — mulai dari kaldu ayam cair, minyak wijen, garam, lada, penyedap, hingga daun bawang. Rebus hingga mendidih dan harum. - Siapkan Topping Edamame:
Rebus edamame selama 2 menit, lalu kupas kulitnya. Cincang kasar dan campurkan dengan bawang putih goreng serta minyak wijen. - Penyajian:
Rebus mie hingga matang, tiriskan, lalu campur dengan sedikit minyak wijen dan kecap manis agar tidak lengket. Tata mie di mangkuk saji, beri edamame cincang dan pakcoy di sisi mangkuk. Letakkan irisan ayam charsiu di atasnya dan siram dengan kuah hangat.
