Bagi pencinta mie ayam dan aneka olahan mi kreatif, kini ada tren baru yang tak kalah menarik, yaitu resep mie warna warni. Dengan sentuhan warna alami dari bahan-bahan seperti bayam, wortel, dan bit, tampilan mie jadi lebih cantik dan menggugah selera. Tak hanya menarik mata, rasanya pun tetap gurih dan kenyal seperti mie buatan tangan pada umumnya. Cocok banget untuk dijadikan ide jualan kekinian yang menonjol di antara kompetitor.
Selain lezat, mie warna warni juga bisa jadi cara seru untuk memperkenalkan makanan sehat pada anak-anak. Proses pembuatannya mudah dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Yuk, intip resep mie warna warni berikut dan pelajari cara membuat mie cantik, lezat, sekaligus menguntungkan untuk ide bisnis kulinermu!
Baca Juga: Mie Ayam Enak di Bandung, Legendaris dan Wajib Dicoba!
Resep Mie Warna Warni
Mie Hijau (Dari Sawi)
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 75 gr sayur sawi
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt garam halus
- 100 ml air
- Tepung tapioka secukupnya (untuk taburan)
Cara Membuat:
- Blender sawi bersama air hingga halus, lalu saring.
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah besar, aduk rata dengan tangan.
- Buat lubang di tengah adonan, tuang telur dan sedikit demi sedikit jus sawi.
- Uleni hingga adonan kalis. Jika terasa keras, tambahkan sedikit jus sawi lagi.
- Tutup adonan dengan kain lembap atau plastik wrap, diamkan selama 15–20 menit.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu taburi alas dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
- Gilas adonan menggunakan rolling pin hingga tipis, taburi lagi dengan tapioka di atas dan bawahnya.
- Lipat dan potong sesuai ukuran mie yang diinginkan.
- Taburi lagi dengan tapioka agar mie tidak saling menempel.
Hasilnya adalah mie hijau alami dengan aroma segar dari sawi — cocok untuk mie ayam atau tumisan.
Mie Oranye (Dari Wortel)
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 75 gr wortel
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt garam halus
- 100 ml air
- Tepung tapioka secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pembuatannya sama seperti mie hijau, hanya saja sayur sawi diganti dengan wortel. Warna oranye yang dihasilkan terlihat cerah alami dan menambah semangat makan, terutama bagi anak-anak.
Mie Merah (Dari Buah Naga)
Bahan:
- 250 gr tepung terigu protein tinggi
- 75 gr buah naga merah
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 sdt garam halus
- 100 ml air
- Tepung tapioka secukupnya
Cara Membuat:
- Lakukan langkah yang sama seperti pada resep mie hijau. Bedanya, jus sawi diganti dengan jus buah naga merah. Hasilnya, mie akan berwarna merah keunguan yang cantik dan eksotis, cocok untuk hidangan spesial atau ide jualan kreatif.
Tips dan Manfaat
- Gunakan bahan pewarna alami agar mie tetap sehat dan aman dikonsumsi.
- Kamu bisa menambahkan bayam untuk warna hijau tua atau labu kuning untuk warna kuning keemasan.
- Simpan mie mentah di dalam kulkas jika tidak langsung digunakan.
- Warna mie bisa tetap cerah meski direbus jika air mendidihnya tidak terlalu lama.
Itu dia resep mie warna warni yang mudah, sehat, dan pastinya menarik perhatian! Selain cocok untuk ide jualan, mie ini juga bisa jadi trik cerdas agar anak-anak mau makan tanpa dipaksa. Teksturnya kenyal, warnanya cerah alami, dan rasanya tetap lezat.
Coba buat di rumah dan rasakan sensasi mie buatan sendiri yang cantik sekaligus bernutrisi tinggi!
